Ovo je jedno od onih jela koje pravim kada želim nešto „pravo domaće“ — toplo, zasitno i sigurno dobro.
Ćufte u paradajz sosu su klasik, ali ova verzija sa mocarelom ih podigne na neki drugi nivo — mekane iznutra, u bogatom sosu, sa onim slojem rastopljenog sira koji sve zaokruži.
To je jelo koje se ne komplikuje, a uvek ispuni sto i kuću onim poznatim mirisom ručka.
Najčešće ga pravim kada želim nešto što će svi voleti, bez mnogo razmišljanja — jer znam da ovakve kombinacije nikad ne omaše.
I da, uz pire krompir… teško da može bolje.
Ćufte u paradajz sosu sa mocarelom – Korisni saveti
- Sitno seckan luk u ćuftama daje sočnost — nemojte ga preskočiti.
- Ako želite još mekše ćufte, dodajte kašiku mleka ili malo više prezli.
- Sos ne treba da ključa, već da se lagano krčka -tako će se ukusi lepše razviti, a paradajz neće biti previše kiseo ili „oštar“.
- Sos možete obogatiti sa malo šećera ako želite da ublažite kiselost paradajza.
- Mocarelu dodajte tek na kraju da ostane lepo rastopljena, a ne prepečena.
- Ćufte su još ukusnije kada malo odstoje u sosu pre serviranja.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko tražite inspiraciju za sledeći porodični ručak isprobajte i
Ćufte u paradajz sosu sa mocarelom
Sastojci
Za ćufte
Za sos
Još
Priprema
-
U većoj posudi sjedinite mleveno meso, sitno seckan crni luk, jaje, prezle i začine (1 kašičica so, malo bibera, 1-2 kašičice vegete i malo belog luka u prahu).
-
Sve dobro izmešajte rukama dok ne dobijete ujednačenu smesu.
-
Oblikujte ćufte (oko 40–50 g po komadu) i poređajte ih u pleh blago premazan uljem.
-
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobiju blagu koricu.
-
Dok se ćufte peku pripremite sos.
-
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša.
-
Dodajte so, biber i origano, pa sipajte paradajz pire.
-
Kuvajte na laganoj vatri 10–15 minuta dok se sos ne zgusne i poveže.
-
Pečene ćufte prelijte sosom i vratite u rernu na još 15–20 minuta da upiju ukuse.
-
Zatim ih pospite rendanom mocarelom i vratite u rernu još par minuta, dok se sir ne otopi i blago zapeče.
-
Najlepše su uz pire krompir.
-
*Skuvajte krompir, ocedite i izgnječite.
-
Dodajte malo maslaca, mleka i začine po ukusu, pa sve dobro sjedinite do kremaste teksture.
Hranljive vrednosti
Servings 8
- Amount Per Serving
- Calories 459kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 30g47%
- Total Carbohydrate 14g5%
- Sugars 2g
- Protein 33g66%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
