Kada pomislimo na proteine, mnogi odmah zamisle teretanu, šejkove i mišiće. Ali istina je da su proteini mnogo više od goriva za „nabildovanje“ – oni su temelj svakog živog bića, tihi junaci koji neumorno rade u pozadini, brinući se o vašem zdravlju, snazi, oporavku, pa čak i raspoloženju.
Šta su proteini – i zašto su nam potrebni?
Proteini su makronutrijenti, što znači da ih telo treba u velikim količinama. Oni su sastavljeni od manjih jedinica zvanih aminokiseline – neke telo može proizvesti samo, ali čak 9 njih moramo uneti hranom.
Bez proteina ne bismo mogli:
- Rasti i obnavljati tkiva (mišiće, kožu, organe)
- Stvarati hormone i enzime (uključujući insulin, adrenalin, serotonin…)
- Održavati zdrav imuni sistem
- Prevoziti kiseonik (hemoglobin u krvi je protein!)
- Imajati jaku kosu, nokte i elastičnu kožu
Da li ste znali?
🔹 Nokti i kosa se pretežno sastoje od proteina zvanog keratin.
🔹 Telo ne može da skladišti proteine kao masti ili ugljene hidrate – zato ih morate unositi redovno.
🔹 Proteini mogu imati efekat zasitnosti veći nego masti i ugljeni hidrati, što pomaže kod kontrole apetita i težine.
🔹 Reč “protein” potiče od grčke reči proteios – što znači “prvi” ili “najvažniji”.
Gde se nalaze proteini?
Najbolji životinjski izvori (kompletni proteini) podrazumevaju pileće i ćureće meso, govedinu, jaja, ribu i mlečne proizvode (grčki jogurt, sir, kefir).
Dok najbolji izvori biljnih proteina su sočivo, leblebije, pasulj, orašasti plodovi, semenke, kinoa (retki biljni izvor kompletnog proteina!) kao i tofu, tempeh i edamame.
Česti mitovi o proteinima:
“Samo sportisti treba da paze na proteine.”
– Ne! Proteini su jednako važni za decu, trudnice, starije osobe, pa i one koji ne vežbaju.
“Višak proteina oštećuje bubrege.”
– Kod zdravih osoba, povećan unos proteina nije povezan sa oštećenjem bubrega.
“Ako ne jedem meso, ne mogu uneti dovoljno proteina.”
– Uz pažljivo planiranje, biljna ishrana može biti i te kako bogata proteinima.
Zaključak:
Proteini nisu samo za one koji žele mišiće – oni su temelj naše snage, otpornosti i zdravlja iznutra. Svaka ćelija u našem telu ih koristi: da rastemo, obnavljamo se, razmišljamo, krećemo se i osećamo dobro u sopstvenoj koži.
U vremenu kada je tempo života brz, a obroci često svedeni na brzinu i naviku, svestan unos proteina je mali, ali moćan korak ka boljem zdravlju. Kada svakom obroku dodamo izvor kvalitetnog proteina, dajemo telu ono što mu zaista treba – i na kratke, i na duge staze.
Ne zaboravite: zdravlje se gradi iznutra, zalogaj po zalogaj.
Birajte pametno, jedite svesno – i neka proteini budu vaši tihi saveznici svakog dana.
