Ako si u potrazi za ukusnim i hranljivim obrokom, bez mesa, koji se brzo priprema, tofu sa povrćem i pirinčanim nudlama je pun pogodak. Spoj sezonskog povrća, tofu sira i aromatičnih začina čini ovaj recept savršenim za one koji žele lagan, ali kompletan obrok koji neće kompromitovati ukus.
Tofu je sjajan izvor biljnih proteina i savršeno upija ukuse sosa i začina. U kombinaciji sa hrskavim povrćem i mekanim nudlama, dobijate savršen balans tekstura i aroma. Soja sos i slatko-ljuti sos daju azijski šmek, dok začini poput kurkume i belog luka u prahu zaokružuju ceo doživljaj. Ovo jelo je idealno i za vegane i za sve koji žele da u svoj jelovnik ubace više biljnih obroka.
Tofu sa povrćem i pirinčanim nudlama – Korisni saveti
- Ako želite hrskaviju teksturu, tofu možete prethodno blago propržiti na tiganju sa malo ulja do zlatne boje, pa tek onda dodati u povrće.
- Povrće treba da zadrži deo svoje hrskavosti – time se čuva nutritivna vrednost i daje bolji kontrast nudlama.
- Pirinčane nudle kuvajte pažljivo jer se brzo prekuvaju – obično ih je dovoljno potopiti u vruću vodu 4–6 minuta. Ne kuvajte ih kao običnu testeninu.
- Po želji, možete dodati par kapi susamovog ulja pri serviranju – podiže ukus na viši nivo.
- Ako volite ljuto možete dodati čili pahuljice ili ljuti sos pri serviranju.
Kratak video recept možete pronaći na ovom linku.
Ukoliko tražite inspiraciju za ručak bez mesa probajte i
Tofu sa povrćem i pirinčanim nudlama
Sastojci
Priprema
-
Na malo maslinovog ulja propržimo šargarepu i papriku isečene na trakice.
-
Kada omekšaju dodamo i tikvicu koju smo takođe iseckali na trakice, posolimo i uz povremeno mešanje dinstamo dok malo ne omekša.
-
Kada i tikvica omekša dodajemo soja sos, slatko ljuti sos i tofu sir isečen na kockice.
-
Dinstamo zajedno oko 5 minuta na srednjoj temperaturi.
-
Za to vreme skuvamo pirinčane nudle po uputstvu sa pakovanja.
-
Zatim dodamo i brokoli isečen na manje komadiće i začine po ukusu - ja sam stavila kurkumu, malo vegete, bibera i belog luka u prahu i sve dobro promešamo.
-
Na kraju dodamo i skuvane pirinčane nudle, sve dobro promešamo kako bi se svi ukusi sjedinili i poslužimo.
-
Po želji pospemo sa malo susama.
Hranljive vrednosti
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 481kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 13g20%
- Total Carbohydrate 65g22%
- Sugars 1g
- Protein 26g52%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
