Tiramisu

Tiramisu je jedan od najomiljenijih deserata širom sveta – lagan, kremast i osvežavajuć, savršen spoj kafe, sira i kakaoa. Ova verzija klasičnog recepta koristi kombinaciju maskarpone sira (ili uz dodatak ella sira kao lakšu varijantu), čime se postiže balans između bogatog ukusa i laganije teksture. Gotov je bez pečenja, brzo se priprema i idealan je za svaki povod – bilo da želite da impresionirate goste ili obradujete sebe nečim posebnim.

Tiramisu - Korisni saveti

Nemojte predugo da umačete piškote u kafu – samo kratko sa jedne strane (ili sa obe ako volite mekši kolač). Ako ih natopite previše, može da se stvori vlažna, neukusna podloga.
Koristite sveža jaja, idealno od proverenih dobavljača, a ako brinete zbog sirovih žumanaca – možete ih blago termički obraditi na pari.
Rum daje karakterističnu aromu, ali možete ga izostaviti ako pravite kolač za decu ili ga zameniti ekstraktom ruma ili vanile.
Najlepši efekat dobijate ako koristite gorki kakao i posipate ga kroz cediljku da bude ravnomerno raspoređen.
Ostavite tiramisu u frižideru najmanje 4-6 sati, idealno preko noći, kako bi se arome prožele i fil lepo stegao.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ako volite jednostavne kolače bez pečenja obavezno probajte i

Vreme pripreme 20 mins

Kategorija: Dezerti, Kremasti deserti, Torte i kolači

Porcije: 8

Kalorije: 3098

Sastojci

4 jaja
80 g šećera
500 g maskarpone sir (ili 250g maskarpone i 250g ella sir)
200 g piškote
2 kašičice nes kafe
1 kašičica ruma

Priprema

1
U šoljicu stavimo 2 kašičice kafe, prelijemo sa oko 150ml vruće vode, dodamo rum i ostavimo da se ohladi.
2
Za to vreme odvojimo žumanca od belanaca.
3
U jednoj posudi umutimo belanca sa 40g šećera a u drugoj umutimo žumanca sa 40g šećera, dodamo maskarpone, malo ruma i dobro umutimo.
4
Zatim dodamo umućena belanca i dobro sjedinimo.
5
Piškote umačemo u ohlađenu kafu (dovoljno je sa jedne strane, ali ako želite lepši presek i mekši tiramisu možete ih umakati sa obe strane) i ređamo na dno posude.
6
Preko piškota staviti polovinu fila i kroz cediljku posuti kakao preko fila.
7
Ponovimo postupak i ostavimo nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.

Hranljive vrednosti

Servings 8

Serving Size 140g

Amount Per Serving
Calories 381kcal

% Daily Value *
Total Fat 25g39%
Total Carbohydrate 31g11%
Sugars 22g
Protein 8g16%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.

Read it online: https://receptizasvakidan.com/recipe/tiramisu/

Vesna

Food Blogger

Hvala vam od srca što isprobavate recepte.

Vaša Vesna