Tiramisu je jedan od najomiljenijih deserata širom sveta – lagan, kremast i osvežavajuć, savršen spoj kafe, sira i kakaoa. Ova verzija klasičnog recepta koristi kombinaciju maskarpone sira (ili uz dodatak ella sira kao lakšu varijantu), čime se postiže balans između bogatog ukusa i laganije teksture. Gotov je bez pečenja, brzo se priprema i idealan je za svaki povod – bilo da želite da impresionirate goste ili obradujete sebe nečim posebnim.
Tiramisu – Korisni saveti
- Nemojte predugo da umačete piškote u kafu – samo kratko sa jedne strane (ili sa obe ako volite mekši kolač). Ako ih natopite previše, može da se stvori vlažna, neukusna podloga.
- Koristite sveža jaja, idealno od proverenih dobavljača, a ako brinete zbog sirovih žumanaca – možete ih blago termički obraditi na pari.
- Rum daje karakterističnu aromu, ali možete ga izostaviti ako pravite kolač za decu ili ga zameniti ekstraktom ruma ili vanile.
- Najlepši efekat dobijate ako koristite gorki kakao i posipate ga kroz cediljku da bude ravnomerno raspoređen.
- Ostavite tiramisu u frižideru najmanje 4-6 sati, idealno preko noći, kako bi se arome prožele i fil lepo stegao.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ako volite jednostavne kolače bez pečenja obavezno probajte i
Tiramisu
Sastojci
Priprema
-
U šoljicu stavimo 2 kašičice kafe, prelijemo sa oko 150ml vruće vode, dodamo rum i ostavimo da se ohladi.
-
Za to vreme odvojimo žumanca od belanaca.
-
U jednoj posudi umutimo belanca sa 40g šećera a u drugoj umutimo žumanca sa 40g šećera, dodamo maskarpone, malo ruma i dobro umutimo.
-
Zatim dodamo umućena belanca i dobro sjedinimo.
-
Piškote umačemo u ohlađenu kafu (dovoljno je sa jedne strane, ali ako želite lepši presek i mekši tiramisu možete ih umakati sa obe strane) i ređamo na dno posude.
-
Preko piškota staviti polovinu fila i kroz cediljku posuti kakao preko fila.
-
Ponovimo postupak i ostavimo nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Hranljive vrednosti
Servings 8
Serving Size 140g
- Amount Per Serving
- Calories 381kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 25g39%
- Total Carbohydrate 31g11%
- Sugars 22g
- Protein 8g16%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
