Ove starinske oblande sa mlekom pravo su putovanje kroz detinjstvo! Priprema možda zahteva malo više vremena i strpljenja, ali rezultat je neodoljiv – bogat, gust fil od mleka i šećera, koji podseća na karamelu ili domaći „kajmak“ od mleka. Ukus je pun kremaste mlečne slasti i savršeno se stapa sa hrskavim listovima oblande.
Ovo je tipičan starinski kolač koji se prenosio sa generacije na generaciju – bez gotovih krema, bez instant sastojaka, samo prirodni ukus mleka i šećera koji se lagano karamelizuju do savršenstva. Savršen je za slave, praznike, posete, poklone ili kad god vam treba nešto jednostavno, ali impresivno.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ako volite oblande, obavezno isprobajte i ove Čoko oblande.
U dublju šerpu sipamo mleko, šećer i vanilin šećer i mešamo dok ne provri i dok se šećer ne otopi.
Smanjimo na srednju temperaturu, da blago vri - mleko ce peniti, zato i treba duboka šerpa.
Smesu povremeno promešamo ali ne treba stajati kraj šporeta.
Kod ove oblande, najbitnije je pogoditi vreme završetka, jer ako preterate, ušećeriće se, a ako ne skuvate dovoljno, curiće.
Okvirno vreme kuvanja je oko 2 h, pred kraj ce se masa svesti na trećinu, dobice boju karamela, - tada počinjemo konstantno da mešamo.
Kada vidimo da se zgušnjava i prvi put kada vidimo da varjača ostavlja trag po šerpi, dodamo margarin i kuvamo dok se ne otopi, a zatim sklonimo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
Zatim filujemo oblande - stavimo po 10-11 punih kašika fila na svaku oblandu i ravnomerno rasporedimo.
Svaku oblandu dobro rukama pritisnemo, ostavimo nekoliko sati da se stegne i uživamo u ukusu!
Servings 55
Serving Size 30g
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
