Sataraš sa plavim patlidžanom

Sataraš sa plavim patlidžanom je pravo letnje jelo – lagano, sočno i prepuno ukusa svežeg povrća.
Blago slatkast paradajz sos, meka paprika i aromatični patlidžan savršeno se stapaju u kremasti spoj koji miriše na leto i domaću kuhinju. Ovo jelo je jednako dobro toplo ili hladno, kao samostalan obrok uz parče hleba, ili kao prilog uz piletinu, ribu ili jaja.
Ako volite jednostavna, a ukusna jela „na kašiku“, sataraš sa patlidžanom će vas sigurno oduševiti – zdrav, šaren i pun mediteranskog šarma.

Sataraš sa plavim patlidžanom - Korisni saveti

Patlidžan zadržava blagu gorčinu ako se ne posoli i ne odstoji. Zato ga uvek posolite i ostavite 10–15 minuta, pa isperite pre dinstanja.
Umesto pirea možete koristiti i svež paradajz – samo ga kratko obarite, oljuštite i izblendajte za prirodniji ukus.
Za puniji ukus dodajte prstohvat šećera u paradajz sos – on izbalansira kiselost i pojačava aromu povrća.
Možete dodati i tikvicu, kukuruz ili jaje na kraju kuvanja – dobićete drugačiju, ali jednako ukusnu verziju jela.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ukoliko tražite recepte za prilog uz meso ili jednostavne recepte bez mesa isprobajte i

Vreme pripreme 45 mins

Kategorija: Ručak, Večera

Porcije: 2

Kalorije: 284

Sastojci

1 crni luk
1 plavi patlidžan
2 paprike
300 ml paradajz pirea
so, biber, beli luk u prahu, origano
malo maslinovog ulja

Priprema

1
Plavi patlidžan isecite na kockice, posolite i ostavite 15 min da pusti gorčinu.
2
U međuvremenu iseckajte luk na kockice, a papriku na trakice.
3
Na malo maslinovog ulja propržite luk, dodajte papriku i dinstajte dok ne omekša.
4
Patlidžan operite, ocedite i ubacite u tiganj.
5
Dodajte kašičicu soli i dinstajte oko 10 minuta.
6
Sipajte paradajz pire, začinite biberom, belim lukom u prahu i origanom.
7
Kuvajte poklopljeno 15–20 minuta, uz povremeno mešanje.
8
Poslužite uz pečenu ili dinstanu piletinu – a odlično ide i uz parče hleba!

Hranljive vrednosti

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 142kcal

% Daily Value *
Total Fat 6g10%
Total Carbohydrate 20g7%
Sugars 5g
Protein 2g4%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.