Sataraš sa plavim patlidžanom je pravo letnje jelo – lagano, sočno i prepuno ukusa svežeg povrća.
Blago slatkast paradajz sos, meka paprika i aromatični patlidžan savršeno se stapaju u kremasti spoj koji miriše na leto i domaću kuhinju. Ovo jelo je jednako dobro toplo ili hladno, kao samostalan obrok uz parče hleba, ili kao prilog uz piletinu, ribu ili jaja.
Ako volite jednostavna, a ukusna jela „na kašiku“, sataraš sa patlidžanom će vas sigurno oduševiti – zdrav, šaren i pun mediteranskog šarma.
Sataraš sa plavim patlidžanom – Korisni saveti
- Patlidžan zadržava blagu gorčinu ako se ne posoli i ne odstoji. Zato ga uvek posolite i ostavite 10–15 minuta, pa isperite pre dinstanja.
- Umesto pirea možete koristiti i svež paradajz – samo ga kratko obarite, oljuštite i izblendajte za prirodniji ukus.
- Za puniji ukus dodajte prstohvat šećera u paradajz sos – on izbalansira kiselost i pojačava aromu povrća.
- Možete dodati i tikvicu, kukuruz ili jaje na kraju kuvanja – dobićete drugačiju, ali jednako ukusnu verziju jela.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko tražite recepte za prilog uz meso ili jednostavne recepte bez mesa isprobajte i
- Kremasti rižoto sa šampinjonima i spanaćem
- Krompir salata sa pečenom paprikom
- Posne njoke sa šampinjonima
Sataraš sa plavim patlidžanom
Sastojci
Priprema
-
Plavi patlidžan isecite na kockice, posolite i ostavite 15 min da pusti gorčinu.
-
U međuvremenu iseckajte luk na kockice, a papriku na trakice.
-
Na malo maslinovog ulja propržite luk, dodajte papriku i dinstajte dok ne omekša.
-
Patlidžan operite, ocedite i ubacite u tiganj.
-
Dodajte kašičicu soli i dinstajte oko 10 minuta.
-
Sipajte paradajz pire, začinite biberom, belim lukom u prahu i origanom.
-
Kuvajte poklopljeno 15–20 minuta, uz povremeno mešanje.
-
Poslužite uz pečenu ili dinstanu piletinu – a odlično ide i uz parče hleba!
Hranljive vrednosti
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 142kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 6g10%
- Total Carbohydrate 20g7%
- Sugars 5g
- Protein 2g4%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
