Postoje oni kolačići koji ne traže posebnu priliku — dovoljna je šolja kafe, malo tišine i želja za čokoladnom utehom.
Ovi punjeni čoko kolačići su upravo to: mali, mekani zalogaji koji greju i raduju već pri prvom zalogaju.
Spolja su blago hrskavi, sa bogatim čokoladnim testom, a iznutra kriju svilenkasti čokoladni ganaš koji se topi u ustima. Jednostavni, a raskošni, savršeni su za praznični sto, ali i za običan dan kojem želite da dodate malo slatke magije.
To su oni kolačići koji nestanu tiho — jedan po jedan — dok se ne zapitate gde su svi otišli.
Punjeni čoko kolačići – Korisni saveti
- Kolačići treba da deluju mekano kada izađu iz rerne — stegnuće se dok se hlade.
- Utiskivanje udubljenja radite dok su kolačići još topli, jer će se kasnije lako lomiti.
- Koristite kvalitetan kakao i čokoladu — oni su nosioci celog ukusa.
- Ganaš neka bude mlak i kremast, ne vruć, kako bi se lepo zadržao u udubljenju.
- Ako želite intenzivniji ukus, koristite tamnu čokoladu za punjenje.
- Kolačići su često još bolji sutradan, kada se ganaš blago stegne i poveže sa testom.
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na hladnom mestu do 3–4 dana.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Da li biste ih punili mlečnom ili tamnom čokoladom? Pišite mi u komentarima!
Ako tražite ideje za kolačiće isprobajte i
Punjeni čoko kolačići
Sastojci
Za ganaš
Priprema
-
U većoj činiji umutite omekšali maslac sa smeđim šećerom dok smesa ne postane glatka i kremasta.
-
Dodajte jaje i aromu vanile, pa kratko umutite da se sve lepo sjedini.
-
U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
-
Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa maslacem i umesite mekano, kompaktno testo.
-
Od testa oblikujte kuglice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svake.
-
Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko 10 minuta.
-
Odmah po vađenju iz rerne, dok su kolačići još mekani, kašičicom lagano utisnite udubljenje u sredini svakog kolačića.
-
Ostavite ih da se potpuno ohlade.
-
Za punjenje zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, sklonite sa vatre i dodajte sitno seckanu čokoladu.
-
Mešajte dok ne dobijete gladak ganaš.
-
Ohladite ga kratko, pa njime napunite kolačiće.
-
Po želji pospite čoko mrvicama i poslužite.
Hranljive vrednosti
Servings 30
- Amount Per Serving
- Calories 119kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 7g11%
- Total Carbohydrate 12g4%
- Sugars 7g
- Protein 2g4%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
