Puding od prosa sa kokosom i belom čokoladom

Ponekad poželimo desert koji je lagan, osvežavajuć, a opet dovoljno kremast i bogat da zadovolji želju za slatkim. Ovaj letnji puding od prosa je upravo takva poslastica: nežnog ukusa, divne teksture i pun mirisa kokosa i limuna.

Proso, često zapostavljena žitarica, u ovom receptu dobija glavnu ulogu i pretvara se u savršeno nežnu podlogu za kombinaciju kokosovog mleka i bele čokolade. Ovo je desert koji će osvežiti letnje dane, a odličan je i za serviranje gostima jer izgleda efektno, a pravi se vrlo jednostavno.

Puding od prosa sa kokosom i belom čokoladom - Korisni saveti

Proso dobro isperite pod mlazom vode dok voda ne postane bistra. Tako ćete ukloniti eventualnu gorčinu i dobiti lepši, čistiji ukus.
Ako želite puniji, kremastiji puding – koristite regularno kokosovo mleko. Light verzija daje laganiju teksturu, ali manje masnoće.
Koru od limuna dodajte neposredno pre kraja kuvanja da sačuva aromu.
Kada se proso skuva i svi ukusi prožmu, probajte ga – možda vam dodatni zaslađivač neće ni trebati jer bela čokolada već daje dosta slatkoće.
Ako postane pregust tokom kuvanja, dodajte malo vode. Dodavanje vode u toku kuvanja osiguraće da ne zagori i da puding ostane kremast.
Najbolje je ostaviti puding da odstoji barem sat vremena u frižideru, ali što duže stoji – ukus je bogatiji, a tekstura finija.

Kratak video recept možete pronaći na ovom linku.

Ako volite jednostavne a kremaste deserte obavezno probajte i

Vreme pripreme 30 mins

Kategorija: Kremasti deserti

Porcije: 3

Kalorije: 1241

Sastojci

100 g proso
1 konzerva kokosovo mleko (ja sam koristila light)
10 g kokosa
50 g bele čokolade
10-20 g meda (po ukusu)
rendana kora od 1 limuna
prstohvat soli

Priprema

1
Proso najpre dobro isperemo pa stavimo u šerpu zajedno sa kokosovim mlekom i pratohvatom soli.
2
Kuvamo na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno mešanje dok proso ne omekša i ne upije tečnost.
3
U zavisnosti od toga koje mleko koristite možda će biti potrebno da dodate i malo vode - ako postane posle 15 minuta previše gust a nije još skroz skuvan - dodajte malo vode.
4
Kada je proso skuvan dodamo belu čokoladu i mešamo dok se ne otopi.
5
Zatim dodamo još kokos i rendanu koru od limuna.
6
Mešamo dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
7
Po potrebi možete dodati i med ako vam nije dovoljno slatko.
8
Zatim sklonimo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
9
Ohlađenu smesu serviramo u posude odgovarajuće veličine pospemo sa malo kokosa i dodamo malo listića badema.
10
Pre služenja ostavimo min. 1 sat u frižideru da se dobro ohladi.

Hranljive vrednosti

Servings 3

Amount Per Serving
Calories 413kcal

% Daily Value *
Total Fat 26g40%
Total Carbohydrate 39g13%
Sugars 12g
Protein 6g12%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.