Ponekad poželimo desert koji je lagan, osvežavajuć, a opet dovoljno kremast i bogat da zadovolji želju za slatkim. Ovaj letnji puding od prosa je upravo takva poslastica: nežnog ukusa, divne teksture i pun mirisa kokosa i limuna.
Proso, često zapostavljena žitarica, u ovom receptu dobija glavnu ulogu i pretvara se u savršeno nežnu podlogu za kombinaciju kokosovog mleka i bele čokolade. Ovo je desert koji će osvežiti letnje dane, a odličan je i za serviranje gostima jer izgleda efektno, a pravi se vrlo jednostavno.
Puding od prosa sa kokosom i belom čokoladom – Korisni saveti
- Proso dobro isperite pod mlazom vode dok voda ne postane bistra. Tako ćete ukloniti eventualnu gorčinu i dobiti lepši, čistiji ukus.
- Ako želite puniji, kremastiji puding – koristite regularno kokosovo mleko. Light verzija daje laganiju teksturu, ali manje masnoće.
- Koru od limuna dodajte neposredno pre kraja kuvanja da sačuva aromu.
- Kada se proso skuva i svi ukusi prožmu, probajte ga – možda vam dodatni zaslađivač neće ni trebati jer bela čokolada već daje dosta slatkoće.
- Ako postane pregust tokom kuvanja, dodajte malo vode. Dodavanje vode u toku kuvanja osiguraće da ne zagori i da puding ostane kremast.
- Najbolje je ostaviti puding da odstoji barem sat vremena u frižideru, ali što duže stoji – ukus je bogatiji, a tekstura finija.
Kratak video recept možete pronaći na ovom linku.
Ako volite jednostavne a kremaste deserte obavezno probajte i
Puding od prosa sa kokosom i belom čokoladom
Sastojci
Priprema
-
Proso najpre dobro isperemo pa stavimo u šerpu zajedno sa kokosovim mlekom i pratohvatom soli.
-
Kuvamo na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno mešanje dok proso ne omekša i ne upije tečnost.
-
U zavisnosti od toga koje mleko koristite možda će biti potrebno da dodate i malo vode - ako postane posle 15 minuta previše gust a nije još skroz skuvan - dodajte malo vode.
-
Kada je proso skuvan dodamo belu čokoladu i mešamo dok se ne otopi.
-
Zatim dodamo još kokos i rendanu koru od limuna.
-
Mešamo dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
-
Po potrebi možete dodati i med ako vam nije dovoljno slatko.
-
Zatim sklonimo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
-
Ohlađenu smesu serviramo u posude odgovarajuće veličine pospemo sa malo kokosa i dodamo malo listića badema.
-
Pre služenja ostavimo min. 1 sat u frižideru da se dobro ohladi.
Hranljive vrednosti
Servings 3
- Amount Per Serving
- Calories 413kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 26g40%
- Total Carbohydrate 39g13%
- Sugars 12g
- Protein 6g12%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
