Ovaj potaž pravim onda kada mi treba nešto toplo, jednostavno i zasitno, a da ne provedem mnogo vremena u kuhinji.
Kombinacija šargarepe i leblebija mi je jedna od onih kojoj se stalno vraćam — prirodno je slatkasta, kremasta i dovoljno hranljiva da lako može da zameni ceo obrok.
Nema komplikovanih koraka ni neobičnih sastojaka, samo nekoliko stvari koje skoro uvek imam u kući. Kada se sve izblenda, dobije se fina, gusta tekstura i prijatan, topao ukus koji prija u bilo kom delu dana.
Ovo je jedno od onih jela koje često pravim „od oka“, a svaki put ispadne savršeno.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko volite jednostavne recepte isprobajte i
U šerpi zagrejte maslinovo ulje i dodajte sitno seckan crni luk.
Pržite na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast.
Zatim dodajte beli luk isečen na sitne kockice i kratko propržite, tek da zamiriše.
Dodajte crvenu papriku iseckanu na komade i kratko je prodinstajte, pa ubacite šargarepu isečenu na kolutove.
Posolite, dodajte vegetu i nalijte oko 1 l vode.
Kuvajte dok šargarepa potpuno ne omekša.
Kada je povrće skuvano, dodajte kuvane leblebije i sve zajedno usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete gladak, kremast potaž.
Po potrebi dodajte još malo vode, u zavisnosti od gustine koju volite.
Začinite biberom i kurkumom, vratite na vatru i ostavite da kratko provri.
Na kraju, po želji, ubacite još malo celih leblebija i pospite suvim bosiljkom.
Servings 4
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
