Ovaj potaž pravim onda kada mi treba nešto toplo, jednostavno i zasitno, a da ne provedem mnogo vremena u kuhinji.
Kombinacija šargarepe i leblebija mi je jedna od onih kojoj se stalno vraćam — prirodno je slatkasta, kremasta i dovoljno hranljiva da lako može da zameni ceo obrok.
Nema komplikovanih koraka ni neobičnih sastojaka, samo nekoliko stvari koje skoro uvek imam u kući. Kada se sve izblenda, dobije se fina, gusta tekstura i prijatan, topao ukus koji prija u bilo kom delu dana.
Ovo je jedno od onih jela koje često pravim „od oka“, a svaki put ispadne savršeno.
Potaž od šargarepe i leblebije – Korisni saveti
- Ako želite još kremastiji potaž, dodajte kašiku pavlake ili malo kokosovog mleka.
- Ako koristite leblebije iz konzerve, dobro ih isperite pre dodavanja.
- Za jači ukus možete dodati i malo đumbira ili kumina.
- Potaž možete čuvati u frižideru 2–3 dana i često je još ukusniji sutradan.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko volite jednostavne recepte isprobajte i
Potaž od šargarepe i leblebije
Sastojci
Priprema
-
U šerpi zagrejte maslinovo ulje i dodajte sitno seckan crni luk.
-
Pržite na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast.
-
Zatim dodajte beli luk isečen na sitne kockice i kratko propržite, tek da zamiriše.
-
Dodajte crvenu papriku iseckanu na komade i kratko je prodinstajte, pa ubacite šargarepu isečenu na kolutove.
-
Posolite, dodajte vegetu i nalijte oko 1 l vode.
-
Kuvajte dok šargarepa potpuno ne omekša.
-
Kada je povrće skuvano, dodajte kuvane leblebije i sve zajedno usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete gladak, kremast potaž.
-
Po potrebi dodajte još malo vode, u zavisnosti od gustine koju volite.
-
Začinite biberom i kurkumom, vratite na vatru i ostavite da kratko provri.
-
Na kraju, po želji, ubacite još malo celih leblebija i pospite suvim bosiljkom.
Hranljive vrednosti
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 120kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 4g7%
- Total Carbohydrate 17g6%
- Sugars 5g
- Protein 4g8%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
