Medenjaci su jedan od onih slatkiša koji nas podsećaju na detinjstvo, na miris praznika i porodične trenutke. Svake godine kada cela kuća zamiriše na medenjake znamo da su praznici tu. Recept koji delim sa vama je moj omiljeni – a probala sam ih puno – jednostavan, ukusan, s bogatim aromama začina za medenjake i glazurom koja ih čini još lepšima.
Ove medenjake svi u porodici obožavaju, a najlepši deo je ukrašavanje glazurom – to je trenutak kada se svi mogu uključiti i dodati svoj pečat na ove divne kolačiće.
Zato, ako tražite savršen recept za medenjake koji će uneti toplinu u vaš dom i obradovati najmilije, ne tražite dalje – ovo je recept koji nećete želeti da menjate!
Medenjaci – Korisni saveti:
- Nakon što pripremite testo, obavezno ga stavite u frižider na najmanje sat vremena. Tako se testo neće lepiti na radnu površinu i biće lakše za oblikovanje.
- Za savršenu glazuru, belance morate umutiti u čvrsti sneg, a šećer u prahu dodajte postepeno. Ako želite glazuru koja je malo gušća, dodajte više šećera, dok ćete sa malo manje šećera dobiti tečniju glazuru, savršenu za detaljnije ukrašavanje.
- Modlicama možete kreirati različite oblike – od klasičnih krugova do zvezda, jelki, srca ili čak omiljenih junaka iz bajki. Ove medenjake možete ukrasiti u skladu sa praznicima ili ih praviti tokom cele godine kao savršen kolačić uz čaj.
- Iako je začin za medenjake ključni sastojak, možete eksperimentisati i dodati malo đumbira, narendanog muškatnog oraščića ili čak koricu pomorandže za dodatnu aromu.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Medenjaci
Sastojci
Sastojci za glazuru
Priprema
-
Umutimo šećer sa maslacem sobne temperature, pa dodamo i jedno celo jaje i med pa sve umutimo zajedno.
-
U brašno dodamo prašak za pecivo, prstohvat soli i zacin za medenjake.
-
Promešamo sve kako bi se suvi sastojci sjedinili.
-
Postepeno dodajemo brašno u smesu sa maslacem i jajima, i mesimo testo.
-
Kada umesimo testo stavimo ga u foliju ili najlon kesu i ostavimo u frižideru najmanje sat vremena da odstoji.
-
Kada je testo odstojalo izvadimo ga iz frižidera i razvijemo oklagijom do željene debljine, pa modlicama vadimo željene oblike (kod mene je svaki medenjak imao oko 17-20g, zavisi od veličine i oblika modlica koje koristite).
-
Medenjake ređamo na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pečemo ih u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni 7-8 minuta.
-
Ostavimo ih da se ohlade pa ih ukrasimo glazurom.
-
Za glazuru umutimo belance sa limunovim sokom i postepeno dodajemo šećer u prahu do željene gustine.
Hranljive vrednosti
Servings 45
Serving Size 18g
- Amount Per Serving
- Calories 77kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 3g5%
- Total Carbohydrate 12g4%
- Sugars 4g
- Protein 1g2%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
