Linzer keksići

Postoje kolači koji odmah vrate u detinjstvo, u toplu kuhinju, lampice i decembarsku euforiju — i linzer keksići su tačno to.
Nežni, puterasti i mirisni, sa blagom hrskavošću po ivicama i mekom sredinom koja se savršeno spaja sa kiselkasto-slatkim džemom od maline.

Svaki zalogaj je mali praznični trenutak: toplina putera, badem koji daje onu finu, orašastu aromu i džem koji dodaje osvežavajuću notu.
Kada se pospu šećerom u prahu, izgledaju kao da su izašli pravo sa božićnog štanda negde u Beču ili Salzburgu.

Ovi keksići su idealni za praznične kutije sa kolačima, poklone, jelke, porodična okupljanja… i naravno — za ukras na stolu dok se pije čaj i gleda prvi snimak snega ove godine.

Linzer keksići - Korisni saveti

Testo mora da odstoji u frižideru najmanje 1 sat. Ako je previše toplo — keksići će se širiti u rerni i izgubiće oblik.
Testo razvlačite između dva papira za pečenje — najčistiji i najlakši način da dobijete savršeno ravnu debljinu.
Uz ove keksiće najbolje ide domaći džem od malina ili jagoda, ili kupovni bez komadića. Kiselkaste verzije su idealne jer balansiraju slatkoću testa.
Nakon filovanja držite keksiće u limenoj kutiji, a ne u plastičnoj — limene čuvaju suvoću i hrskavost.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ako tražite inspiraciju za Božićne kolačiće isprobajte i

Vreme pripreme 1 hr 40 mins

Kategorija: Keksići, Torte i kolači

Porcije: 30

Kalorije: 3500

Sastojci

260 g brašna
150 g hladnog maslaca
110 g šećera u prahu
1 kesica vanillin šećera
100 g mlevenih badema
1 jaje
1 kašičica vanile
prstohvat soli
džem od maline

Priprema

1
U većoj posudi pomešajte brašno, mlevene bademe, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli. 
2
Dodajte hladan puter isečen na kockice i prstima ili viljuškom utrljajte u suve sastojke dok ne dobijete sitnu, mrvičastu smesu.
3
U mrvičastu masu dodajte jaje i vanilu, pa kratko umesite glatko testo. 
4
Testo umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se lepo stegne.
5
Ohlađeno testo razvijte između dva papira za pečenje na debljinu 3–4 mm. 
6
Modlicama vadite željene oblike (polovinu punih, polovinu sa rupicom u sredini) i pažljivo ih prenesite na pleh obložen papirom.
7
Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko 8–10 minuta, samo dok ivice blago ne porumene. 
8
Ostavite keksiće da se potpuno ohlade.
9
Na donju polovinu nanesite malo džema od maline, pa ih spojite gornjim keksom sa rupicom. 
10
Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite — nežne, mirisne i savršeno praznične.

Hranljive vrednosti

Servings 30

Serving Size 25g

Amount Per Serving
Calories 117kcal

% Daily Value *
Total Fat 6g10%
Total Carbohydrate 15g5%
Sugars 7g
Protein 1g2%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.