Kremasti rižoto sa šampinjonima i spanaćem

Ako tražite jelo koje je zdravo, jednostavno i neverovatno ukusno, ovaj rižoto je pravi izbor.
Spoj kremastog pirinča, aromatičnih šampinjona i svežeg spanaća uz malo limuna daje savršen balans ukusa – lagano, hranljivo i idealno i za ručak i za večeru.

Rižoto je odličan način da u ishranu ubacite više povrća i vlakana, a uz to je i prirodno bez mesa (osim ako ne dodate piletinu ili lososa za više proteina).

Kremasti rižoto sa šampinjonima i spanaćem - Korisni saveti

Postepeno dodavanje vode je ključ kremaste teksture. Dodajte je u manjim količinama i neprestano mešajte.
Pirinač treba da bude al dente, mek iznutra, ali sa blagim otporom.
Ako želite intenzivniji ukus, koristite domaći bujon umesto kocke za supu.
Za kompletniji obrok možete ovaj rižoto poslužiti uz grilovanu piletinu ili neko meso po želji.
Ukoliko želite potpuno vegansku verziju umesto maslaca koristite maslinovo ulje, a parmezan zamenite nutritivnim kvascem.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ukoliko volite recepte za ručak bez mesa isprobajte i

Vreme pripreme 40 mins

Kategorija: Rižota, Ručak

Porcije: 4

Kalorije: 1152

Sastojci

15 g maslaca
1 crni luk
300 g šampinjona
250 g okruglog pirinča
1 kocka za supu
100 g svežeg spanaća
sok od pola limuna
so, biber, beli luk u prahu
malo parmezana
voda (po potrebi)

Priprema

1
Na srednje jakoj vatri rastopite maslac u dubljoj tiganju ili šerpi.
2
Dodajte sitno seckani crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.
3
Dodajte kašičicu soli i zatim ubacite šampinjone, prethodno očišćene i isečene na listiće.
4
Pržite dok šampinjoni ne puste vodu i ne omekšaju.
5
Dodajte pirinač i kratko propržite uz mešanje, oko 1 minut.
6
Zatim dodajte kocku za supu i počnite postepeno da dodajete vodu uz stalno mešanje.
7
Kuvajte uz povremeno dolivanje vode i mešanje, sve dok pirinač ne postane kremast i potpuno kuvan (oko 20 minuta).
8
Dodajte sitno seckani spanać i sok od pola limuna.
9
Kuvajte još 2–3 minuta, dok spanać ne omekša.
10
Začinite po ukusu sa biberom i belim lukom u prahu.
11
Po potrebi dodajte još malo soli.
12
Sklonite sa vatre i pospite sa malo parmezana.

Hranljive vrednosti

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 288kcal

% Daily Value *
Total Fat 4g7%
Total Carbohydrate 55g19%
Sugars 1g
Protein 7g15%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.