Ako tražite jelo koje je zdravo, jednostavno i neverovatno ukusno, ovaj rižoto je pravi izbor.
Spoj kremastog pirinča, aromatičnih šampinjona i svežeg spanaća uz malo limuna daje savršen balans ukusa – lagano, hranljivo i idealno i za ručak i za večeru.
Rižoto je odličan način da u ishranu ubacite više povrća i vlakana, a uz to je i prirodno bez mesa (osim ako ne dodate piletinu ili lososa za više proteina).
Kremasti rižoto sa šampinjonima i spanaćem – Korisni saveti
- Postepeno dodavanje vode je ključ kremaste teksture. Dodajte je u manjim količinama i neprestano mešajte.
- Pirinač treba da bude al dente, mek iznutra, ali sa blagim otporom.
- Ako želite intenzivniji ukus, koristite domaći bujon umesto kocke za supu.
- Za kompletniji obrok možete ovaj rižoto poslužiti uz grilovanu piletinu ili neko meso po želji.
- Ukoliko želite potpuno vegansku verziju umesto maslaca koristite maslinovo ulje, a parmezan zamenite nutritivnim kvascem.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko volite recepte za ručak bez mesa isprobajte i
Kremasti rižoto sa šampinjonima i spanaćem
Sastojci
Priprema
-
Na srednje jakoj vatri rastopite maslac u dubljoj tiganju ili šerpi.
-
Dodajte sitno seckani crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.
-
Dodajte kašičicu soli i zatim ubacite šampinjone, prethodno očišćene i isečene na listiće.
-
Pržite dok šampinjoni ne puste vodu i ne omekšaju.
-
Dodajte pirinač i kratko propržite uz mešanje, oko 1 minut.
-
Zatim dodajte kocku za supu i počnite postepeno da dodajete vodu uz stalno mešanje.
-
Kuvajte uz povremeno dolivanje vode i mešanje, sve dok pirinač ne postane kremast i potpuno kuvan (oko 20 minuta).
-
Dodajte sitno seckani spanać i sok od pola limuna.
-
Kuvajte još 2–3 minuta, dok spanać ne omekša.
-
Začinite po ukusu sa biberom i belim lukom u prahu.
-
Po potrebi dodajte još malo soli.
-
Sklonite sa vatre i pospite sa malo parmezana.
Hranljive vrednosti
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 288kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 4g7%
- Total Carbohydrate 55g19%
- Sugars 1g
- Protein 7g15%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
