Krem čorba od pečenog povrća je savršena za jesenje i zimske dane, kada napolju miriše na kišu i lišće, a u kuhinji na pečeno povrće i maslinovo ulje.
Kombinacija paprike, šargarepe, karfiola i pečenog belog luka daje prirodnu slatkoću i bogat, pun ukus koji ne može da se dobije kuvanjem.
Svaki zalogaj je kremast, topao i umirujući — idealan za lagani ručak ili večeru uz krišku domaćeg hleba.
Ovo nije obična čorba, već pravi dokaz da jednostavne namirnice, kada se ispeku s ljubavlju, mogu postati jelo koje mami osmeh i dušu greje.
Krem čorba od pečenog povrća – Korisni saveti
- Nemojte žuriti s pečenjem – što se povrće lepše zapeče, to će čorba imati dublji i slađi ukus.
- Pečeni beli luk je tajna sastojak – njegov blag, puterast ukus zaokružuje sve arome.
- Umesto paradajza možete koristiti i kašiku paradajz pirea ako nemate svež.
- Za puniji ukus dodajte prstohvat timijana, ruzmarina ili dimljene paprike pre pečenja.
- Ako želite gušću čorbu, stavite manje tečnosti; za laganiju varijantu, dodajte još bujona ili vode.
- Za kremastiji efekat pred kraj možete dodati kašiku neutralne pavlake, putera ili grčkog jogurta.
- Poslužite uz prepečeni hleb, semenke suncokreta ili par kapi maslinovog ulja za finalni dodir.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ukoliko volite ovakve recepte isprobajte i
Krem čorba od pečenog povrća
Sastojci
Priprema
-
Operite sve povrće i očistite ga.
-
Paprike presecite na polovine i odstranite seme, šargarepu oljuštite i isecite na krupnije komade, karfiol razdvojte na cvetiće, a luk i paradajz prepolovite.
-
Glavicu belog luka nemojte ljuštiti – samo odsecite vrh kako bi se zubići otkrili.
-
Povrće poređajte na pleh obložen pek papirom, poprskajte maslinovim uljem i pospite sa malo soli i bibera po želji.
-
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30–40 minuta, dok sve lepo ne omekša i ne dobije zlatno-smeđu, pečenu boju.
-
Kada je povrće gotovo, prebacite ga u blender ili u šerpu ako koristite štapni mikser.
-
Iscedite pečeni beli luk iz ljuske – to će dati poseban, blag i sladak ukus.
-
Dodajte oko 500–700 ml tople vode (ili povrtnog bujona) i blendirajte dok ne dobijete kremastu čorbu.
-
Vratite čorbu na laganu vatru, začinite po ukusu solju, biberom i malo vegete.
-
Servirajte toplo, uz prepečeni hleb i malo seckanog peršuna.
Hranljive vrednosti
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 143kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 7g11%
- Total Carbohydrate 17g6%
- Sugars 6g
- Protein 3g6%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
