Jaffa bajadera

Postoje kombinacije koje nikada ne razočaraju — a spoj čokolade i narandže je jedna od njih.
Ova Jaffa bajadera donosi upravo taj prepoznatljiv ukus koji nas momentalno vraća omiljenim jaffa zalogajima iz detinjstva, ali u bogatijoj, domaćoj i prazničnoj verziji.

Sočna i puna, sa mlevenim pečenim bademima i svežim sokom od narandže, ova bajadera savršeno balansira slatkoću čokolade i osvežavajuću citrusnu notu. Završni sloj čokoladnog ganaša zaokružuje ceo desert i daje mu onaj „wow“ efekat već na prvi pogled.

Idealna je za praznični sto, slavske trpeze ili kada želite kolač koji izgleda klasično, a ukusom ostavlja snažan utisak

Jaffa bajadera - Korisni saveti

Svež sok od narandže pravi razliku. Koristite ceđene narandže, ne kupovni sok — ukus će biti prirodniji i osvežavajući.
Rendana korica narandže daje dodatnu aromu, ali je koristite umereno da ne preovlada.
Bademi treba da budu blago pečeni, jer tada imaju puniji i topliji ukus.
Količinu keksa prilagodite sočnosti smese — bajadera treba da bude mekana, ali stabilna.
Za intenzivniji čokoladni ukus, koristite tamnu čokoladu sa većim procentom kakaa.
Bajadera se najlepše seče kada je dobro ohlađena.
Kao i većina bajadera, i ova je često još bolja sutradan, kada se ukusi povežu.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ako isprobate recept, pišite mi kako vam se dopala ova Jaffa verzija 🤍

Ako tražite recepte za brze i jednostavne bajadere isprobajte i

Vreme pripreme 15 mins

Kategorija: Bajadere, Torte i kolači

Porcije: 40

Kalorije: 5066

Sastojci

100 ml vode
180 g šećera
125 g maslaca (ili margarina)
50 g crne čokolade
sok od 2 narandže
200 g mlevenih pečenih badema
250-300 g mlevenog keksa (po potrebi)

Za ganaš

100 g crne čokolade
30 g maslaca
malo seckanih pečenih badema (po želji)

Priprema

1
U šerpi na srednjoj temperaturi zagrejte vodu i šećer, mešajući dok se šećer ne rastvori.
2
Dodajte maslac (ili margarin) i crnu čokoladu, pa mešajte dok se sve potpuno ne otopi i ne dobije glatka, sjajna smesa.
3
Sklonite sa vatre i dodajte mlevene pečene bademe, 200 g mlevenog keksa i svež sok od narandže (po želji i malo rendane korice za jaču aromu). Sve dobro sjedinite, a po potrebi dodajte još mlevenog keksa, dok ne dobijete kompaktnu, ali sočnu smesu.
4
Dobijenu masu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, ravnomerno poravnajte i ostavite da se stegne.
5
Za ganaš, otopite čokoladu sa maslacem na tihoj vatri ili na pari, pa je ravnomerno prelijte preko ohlađene bajadere.
6
Po želji pospite sitno seckanim ili mlevenim bademima.
7
Ostavite u frižideru da se potpuno stegne, a zatim secite na štanglice i uživajte u svakom zalogaju.

Hranljive vrednosti

Servings 40

Amount Per Serving
Calories 125kcal

% Daily Value *
Total Fat 8g13%
Total Carbohydrate 11g4%
Sugars 7g
Protein 2g4%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.