Humus od cvekle

Humus od cvekle je savršena fuzija između klasične bliskoistočne kuhinje i superhrane! Kombinacija kremaste leblebije i slatkaste, zemljaste cvekle daje ovom namazu ne samo očaravajuću boju, već i osvežavajući, lagano slatkasti ukus koji se savršeno uklapa uz tost, tortilje, povrće ili kao sos za salatu.

Pored sjajnog ukusa, ovaj humus je bogat vlaknima, biljnim proteinima, antioksidansima (posebno betalainima iz cvekle) i zdravim mastima zahvaljujući maslinovom ulju i tahiniju. Idealan je za vegane, ali i sve koji žele da unesu više boja i hranljivosti u obrok.

Humus od cvekle - Korisni saveti:

Cveklu možete kuvati u kori (oko 40–60 minuta), a zatim oljuštiti – zadržaće više ukusa i boje. Pečena cvekla (u rerni, u foliji) daje još bogatiji, zemljastiji ukus.
Leblebije iz konzerve su praktične, ali ako koristite suve – potopite ih preko noći i skuvajte sa prstohvatom sode bikarbone da budu mekše i lakše za blendanje.
Umesto belog luka u prahu, možete dodati 1 čen svežeg belog luka za intenzivniji ukus. Limunov sok (1 kašika) takođe lepo izbalansira slatkoću cvekle.
Čuvajte humus u staklenoj posudi sa poklopcem do 5 dana u frižideru.

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

Ukoliko volite jednostavne namaze obavezno isprobajte i

Vreme pripreme 5 mins

Kategorija: Doručak, Namazi

Porcije: 6

Kalorije: 683

Sastojci

250 g skuvane leblebije (ili one iz konzerve)
300 g skuvane cvekle
2 kašičice maslinovog ulja
1 kašičica soli (po ukusu)
pola kašičice beli luk u prahu
40 g tahini putera

Priprema

1
Sve sastojke dobro sjedinimo u blenderu.
2
Ovaj humus možete čuvati do 5 dana u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.

Hranljive vrednosti

Servings 6

Serving Size 100g

Amount Per Serving
Calories 114kcal

% Daily Value *
Total Fat 6g10%
Total Carbohydrate 11g4%
Protein 4g8%

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.