Ovaj recept za humus je ukusan, zdrav i jednostavan a pruža bogatstvo ukusa i nutrijenata. Sastoji se od kuvane leblebije, tahini putera, limunovog soka i začina. Može se koristiti kao namaz za hleb, kao dip za povrće, ili čak kao sos za različite vrste jela. Ja ga najčešće koristim kao namaz za sendviče, tortilje ili kao dodatak uz jaja za doručak. Blendanjem sastojaka do savršene kremaste teksture, humus postaje prava poslastica koja je bogata vlaknima i zdravim mastima. Dodavanje proprženog susama i vlašca na vrhu daje mu još posebniji šmek!
Humus – Korisni saveti
- Kockice leda u receptu pomažu da humus bude glatkiji i kremastiji. Ako želite još kremastiju teksturu, možete povećati broj kockica leda ili dodati malo hladne vode.
- Ako koristite sirove leblebije, obavezno ih potopite preko noći. Ovo će pomoći da omekšaju a samim tim će i vreme kuvanja biti kraće. Pre nego što ih stavite u vodu za kuvanje, dobro ih isperite. Stavite isprane leblebije u veliku šerpu i prelijte ih sa dovoljno vode (oko 3 puta više vode nego leblebija). Kuvajte ih na srednjoj vatri, poklopljene, 1 do 1.5 sata, povremeno proveravajući i dodajući vodu ako je potrebno. Da biste proverili da li su leblebije skuvane, uzmite nekoliko zrna i pritisnite ih između prstiju. Ako se lako zgnječe, spremne su. Ako nisu dovoljno mekane, kuvajte ih još 10-15 minuta i ponovo proverite.
- Humus možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4-5 dana, što ga čini savršenim za pripremu unapred i uživanje kroz nekoliko dana.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Humus
Sastojci
Priprema
-
Sve sastojke stavimo u blender i blendamo dok ne dobijemo odgovarajuću konzistenciju.
-
Preko humusa možemo dodati i malo proprženog susama i vlašca za još bolji ukus.
-
Možete ga služiti kao namaz ili kao sos i čuvati ga u zatvorenoj posudi u frižideru 4-5 dana.
Hranljive vrednosti
Servings 5
Serving Size 70g
- Amount Per Serving
- Calories 123kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 7g11%
- Total Carbohydrate 10g4%
- Protein 5g10%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
