Čoko bananica čizkejk

Ovaj Čoko Bananica Čizkejk je desert iz snova – bogat, kremast i neodoljiv! Savršeno spaja omiljene ukuse čokoladnih bananica i čokolade sa nežnim, kremastim filom i hrskavom podlogom od plazme i pečenih badema. Bez pečenja, jednostavno se priprema i pruža pravi užitak u svakom zalogaju. Idealno je za sve ljubitelje slatkiša, a zbog svoje bogate teksture i ukusa, biće hit na svakoj proslavi ili kao savršen završetak večere.

Čoko bananica čizkejk – Korisni saveti:

• Neslani sir je ključ za postizanje savršene kremaste teksture u filu, jer neće dominirati ukusom, već će upotpuniti bogatstvo ostalih sastojaka. Najbolje je koristiti maskarpone, ako želite pun ukus ili Ella sir ako želite laganiju verziju.
• Za postizanje najbolje teksture šlaga, koristite hladnu vodu. Tako ćete omogućiti da šlag postane čvrstiji i stabilniji, što je ključno za kremasti fil.
• Kada otapate čokoladu za fil, pazite da ne pregrejete čokoladu. Idealno je da je otapate na niskoj temperaturi (u mikrotalasnoj ili na pari), kako bi ostala glatka i kremasta, bez grudvica.
• Ganaš je važan korak, jer on završava čizkejk sa glatkom i sjajnom čokoladnom površinom koja se topi u ustima. Pazite da slatka pavlaka ne proključa, jer može uticati na teksturu ganaša.
• Ako želite da čizkejk bude još bogatiji, možete dodati još malo iseckanih čokoladnih bananica u fil, čime ćete pojačati ukus.
• Imajte na umu da je ovo vrlo kaloričan desert ali vredi svake kalorije!

Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.

U nastavku vam otkrivam kako da napravite ovaj neodoljiv čizkejk!

Štampaj recept

Čoko bananica čizkejk

Autor: Vesna Kategorija: Čizkejkovi, Torte i kolači

Porcije: 16 Kalorije: 11160

Sastojci

Scale

1/2x 1x 2x 3x

Sastojci za podlogu

• 300 g mlevena plazma (ili nekog drugog keksa po želji)
• 100 g mleveni pečeni badem
• 150 g margarin
• 150 ml čokoladno mleko

Sastojci za fil

• 300 g šlag
• 300 ml hladne vode
• 500 g maskarpone sir (ili neki drugi neslani sir po želji)
• 300 g kisele pavlake
• 100 g mlečne čokolade
• 8 čokoladnih bananica
• 200 g mlevene plazme

Sastojci za ganaš

• 200 g mlečne čokolade
• 200 ml slatke pavlake

Priprema

1. Otopljeni margarin sjedinimo sa svim ostalim sastojcima i utisnemo na dno kalupa. 

1. U odgovarajućoj posudi umutimo šlag sa hladnom vodom, dodamo maskarpone, pavlaku i otopljenu čokoladu i dobro sjedinimo mikserom. 

1. Zatim dodamo čokoladne bananice koje smo prethodno iseckali na manje komadiće i mlevenu plazmu i dobro promešamo kašikom. 

1. Fil rasporedimo preko podloge i stavimo u frižider dok pripremamo ganaš. 

1. Slatku pavlaku zagrejemo na srednjoj temperaturi (ne sme da proključa), dodamo izlomljenu čokoladu, mešamo dok se čokolada ne otopi i prelijemo preko fila. 

1. Ostavimo preko noći u frižideru da se stegne i dekorišemo po želji.

Hranljive vrednosti

Servings 16

Serving Size 170g

---

Amount Per Serving

Calories 690kcal

% Daily Value *

Total Fat 47g73%

Total Carbohydrate 60g20%

Sugars 31g

Protein 12g24%

---

* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.