Čizkejk sa višnjama je kremasti i osvežavajući desert koji spaja bogatstvo krem sira i blago kiselkast ukus sočnih višanja. Osnovu čini hrskava kora od keksa, preko koje dolazi sloj glatkog fila od sira, a na vrhu se prelivaju višnje, koje dodaju savršeni kontrast slatkoći kolača. Ovaj desert je idealan spoj slatko-kiselih tonova i odličan je izbor za svaku priliku, a svideće se i onima koji nisu veliki ljubitelji višanja.
U nastavku vam otkrivam kako da lako pripremite ovaj jednostavan i neodoljiv čizkejk sa višnjama.
✅ Savet: Pročitajte recept u celini pre nego što počnete da kuvate. Ovo će vam pomoći da razumete sastojke, korake i vreme pripreme i omogućiće vam da unapred pripremite svu neophodnu opremu ili sastojke.
Korisni saveti za savršen čizkejk sa višnjama
- Za koru vam preporučujem plazma keks jer ima najbolji ukus. Ako želite da dodate zanimljiviju aromu kori, možete dodati i malo mlevenih oraha, lešnika ili badema.
- Koristite dno čaše da biste ravnomerno utisnuli i sabili koru u kalupu. Tako ćete dobiti ravnu i čvrstu podlogu.
- Najbolji rezultati se postižu sa maskarpone sirom jer je bogat i kremast, ali možete koristiti i klasičan krem sir ili rikotu. Pazite da sir bude sobne temperature pre nego što ga koristite, jer će se tako lepše sjediniti s ostalim sastojcima.
- Ključna stvar za dobar čizkejk je pravilno korišćenje želatina. Obavezno ga ostavite da nabubri u hladnoj vodi i potom ga lagano zagrejte, ali pazite da ne provri jer će izgubiti svoja svojstva. Kada dodajete želatin u fil, radite to polako i stalno mešajte da izbegnete grudvice.
- Preliv nanosite tek kada se fil potpuno stegne jer ako je fil mekan, preliv može “potonuti” i izmešati se s njim.
Ako ste isprobali ovaj recept, podelite svoje utiske u komentarima ispod! Takođe, ne zaboravite da podelite recept sa prijateljima na društvenim mrežama – neka i oni uživaju u ovom fantastičnom desertu!
Čizkejk sa višnjama
Opis
Čizkejk sa višnjama je idealan desert ne samo za vrele letnje dane, već u toku cele godine. Pravi se od sastojaka koje verovatno svi imate kod kuće, jednostavno i brzo se pravi a najteže je sačekati preko noći da se stegne.
Sastojci
Sastojci za podlogu
Sastojci za fil
Sastojci za prelim sa višnjama
Priprema
-
Priprema podloge
Margarin otopimo i dodamo u mlevenu plazmu zajedno sa sokom od višanja, dobro sjedinimo i utisnemo na dno kalupa prečnika 28cm.
-
Priprema fila
Kesicu želatina prelijemo sa 50ml vode i ostavimo 10 minuta da nabubri. Za to vreme umutimo šlag sa 300ml hladne vode. Kada je šlag umućen, dodamo sir i pavlaku pa mikserom dobro sjedinimo. Ako volite malo slađe, možete dodati malo šećera u prahu po ukusu. Nabubren želatin istopimo u mikrotalasnoj, uzmemo 2-3 kašike fila i dodamo u istopljeni želatin, dobro promešamo pa tek onda dodamo u fil. Umutimo dobro mikserom pa sipamo preko podloge, poravnamo i stavimo u frižider dok pripremamo preliv od višanja.
-
Priprema preliva
Kesicu želatina prelijemo sa 50ml vode i ostavimo da odstoji dok kuvamo preliv. Višnje usitnimo štapnim mikserom pa stavimo u šerpu, dodamo šećer i vodu i kuvamo oko 10 minuta uz povremeno mešanje da se podigne pena, koju kašikom skidamo. Posle 10 minuta sklonimo šerpu sa ringle i lagano umešamo želatin. Ostavimo da se ohladi pa sipamo preko fila.
Ostavimo preko noći u frižideru da se stegne.
Hranljive vrednosti
Servings 16
Serving Size 150g
- Amount Per Serving
- Calories 417kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 27g42%
- Total Carbohydrate 39g13%
- Sugars 12g
- Protein 5g10%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
Napomena
Umesto višanja možete koristiti bilo koje drugo smrznuto voće po izboru.
