Postoje kombinacije koje nikada ne razočaraju — a spoj čokolade i narandže je jedna od njih.
Ova Jaffa bajadera donosi upravo taj prepoznatljiv ukus koji nas momentalno vraća omiljenim jaffa zalogajima iz detinjstva, ali u bogatijoj, domaćoj i prazničnoj verziji.
Sočna i puna, sa mlevenim pečenim bademima i svežim sokom od narandže, ova bajadera savršeno balansira slatkoću čokolade i osvežavajuću citrusnu notu. Završni sloj čokoladnog ganaša zaokružuje ceo desert i daje mu onaj „wow“ efekat već na prvi pogled.
Idealna je za praznični sto, slavske trpeze ili kada želite kolač koji izgleda klasično, a ukusom ostavlja snažan utisak
Jaffa bajadera – Korisni saveti
- Svež sok od narandže pravi razliku. Koristite ceđene narandže, ne kupovni sok — ukus će biti prirodniji i osvežavajući.
- Rendana korica narandže daje dodatnu aromu, ali je koristite umereno da ne preovlada.
- Bademi treba da budu blago pečeni, jer tada imaju puniji i topliji ukus.
- Količinu keksa prilagodite sočnosti smese — bajadera treba da bude mekana, ali stabilna.
- Za intenzivniji čokoladni ukus, koristite tamnu čokoladu sa većim procentom kakaa.
- Bajadera se najlepše seče kada je dobro ohlađena.
- Kao i većina bajadera, i ova je često još bolja sutradan, kada se ukusi povežu.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ako isprobate recept, pišite mi kako vam se dopala ova Jaffa verzija 🤍
Ako tražite recepte za brze i jednostavne bajadere isprobajte i
Jaffa bajadera
Sastojci
Za ganaš
Priprema
-
U šerpi na srednjoj temperaturi zagrejte vodu i šećer, mešajući dok se šećer ne rastvori.
-
Dodajte maslac (ili margarin) i crnu čokoladu, pa mešajte dok se sve potpuno ne otopi i ne dobije glatka, sjajna smesa.
-
Sklonite sa vatre i dodajte mlevene pečene bademe, 200 g mlevenog keksa i svež sok od narandže (po želji i malo rendane korice za jaču aromu). Sve dobro sjedinite, a po potrebi dodajte još mlevenog keksa, dok ne dobijete kompaktnu, ali sočnu smesu.
-
Dobijenu masu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, ravnomerno poravnajte i ostavite da se stegne.
-
Za ganaš, otopite čokoladu sa maslacem na tihoj vatri ili na pari, pa je ravnomerno prelijte preko ohlađene bajadere.
-
Po želji pospite sitno seckanim ili mlevenim bademima.
-
Ostavite u frižideru da se potpuno stegne, a zatim secite na štanglice i uživajte u svakom zalogaju.
Hranljive vrednosti
Servings 40
- Amount Per Serving
- Calories 125kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 8g13%
- Total Carbohydrate 11g4%
- Sugars 7g
- Protein 2g4%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
