Postoje kolači koji odmah vrate u detinjstvo, u toplu kuhinju, lampice i decembarsku euforiju — i linzer keksići su tačno to.
Nežni, puterasti i mirisni, sa blagom hrskavošću po ivicama i mekom sredinom koja se savršeno spaja sa kiselkasto-slatkim džemom od maline.
Svaki zalogaj je mali praznični trenutak: toplina putera, badem koji daje onu finu, orašastu aromu i džem koji dodaje osvežavajuću notu.
Kada se pospu šećerom u prahu, izgledaju kao da su izašli pravo sa božićnog štanda negde u Beču ili Salzburgu.
Ovi keksići su idealni za praznične kutije sa kolačima, poklone, jelke, porodična okupljanja… i naravno — za ukras na stolu dok se pije čaj i gleda prvi snimak snega ove godine.
Linzer keksići – Korisni saveti
- Testo mora da odstoji u frižideru najmanje 1 sat. Ako je previše toplo — keksići će se širiti u rerni i izgubiće oblik.
- Testo razvlačite između dva papira za pečenje — najčistiji i najlakši način da dobijete savršeno ravnu debljinu.
- Uz ove keksiće najbolje ide domaći džem od malina ili jagoda, ili kupovni bez komadića. Kiselkaste verzije su idealne jer balansiraju slatkoću testa.
- Nakon filovanja držite keksiće u limenoj kutiji, a ne u plastičnoj — limene čuvaju suvoću i hrskavost.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ako tražite inspiraciju za Božićne kolačiće isprobajte i
Linzer keksići
Sastojci
Priprema
-
U većoj posudi pomešajte brašno, mlevene bademe, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli.
-
Dodajte hladan puter isečen na kockice i prstima ili viljuškom utrljajte u suve sastojke dok ne dobijete sitnu, mrvičastu smesu.
-
U mrvičastu masu dodajte jaje i vanilu, pa kratko umesite glatko testo.
-
Testo umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se lepo stegne.
-
Ohlađeno testo razvijte između dva papira za pečenje na debljinu 3–4 mm.
-
Modlicama vadite željene oblike (polovinu punih, polovinu sa rupicom u sredini) i pažljivo ih prenesite na pleh obložen papirom.
-
Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko 8–10 minuta, samo dok ivice blago ne porumene.
-
Ostavite keksiće da se potpuno ohlade.
-
Na donju polovinu nanesite malo džema od maline, pa ih spojite gornjim keksom sa rupicom.
-
Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite — nežne, mirisne i savršeno praznične.
Hranljive vrednosti
Servings 30
Serving Size 25g
- Amount Per Serving
- Calories 117kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 6g10%
- Total Carbohydrate 15g5%
- Sugars 7g
- Protein 1g2%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
