Ako postoji miris koji najbrže vrati prazničnu atmosferu u kuću, to je miris svežih, puterastih pogačica. Ove novogodišnje pogačice sa sirom su upravo takve — jednostavne, mekane iznutra, hrskave spolja i bogate ukusom zahvaljujući hladnom maslacu i obilju kačkavalja.
Savršeno se uklapaju u svaku svečanu trpezu: kao predjelo, grickalica uz druženje ili mali zalogaj koji poslužite uz čašu vina dok se čeka ponoć. Lepo izgledaju, još lepše mirišu i garantovano nestaju brže nego što ih ispečete.
Ono što ih čini posebnim jeste balans između mekanog i hrskavog, kao i to što se pripremaju od sastojaka koje već imate kod kuće. Testo se umesi za nekoliko minuta, a ostatak posla obavlja rerna — idealno za dane kada je kuhinja puna prazničnih obaveza, ali i želje za nečim domaćim i toplim.
Novogodišnje pogačice sa sirom – Korisni saveti
- Maslac mora biti hladan — to je ključ hrskavosti i lisnate teksture.
- Ako želite mekše pogačice, dodajte 1–2 kašike pavlake u testo.
- Za jači ukus sira, koristite zreli kačkavalj ili kombinaciju sa trapistom.
- Testo možete pripremiti unapred i držati u frižideru do 48h.
- Ako želite pikantniju verziju, dodajte prstohvat čilija u testo.
- Za dodatnu aromu, u premaz dodajte mrvicu origana ili belog luka u prahu.
Kratak video recept možete pronaći na ovom linku.
Ukoliko su vam potrebne ideje za praznična predjela isprobajte i
Novogodišnje pogačice sa sirom
Sastojci
Priprema
-
U većoj posudi pomešajte brašno, so, beli luk u prahu i prašak za pecivo.
-
Dodajte hladan, na kockice isečen maslac i utrljajte ga u brašno prstima dok ne dobijete fine mrvice.
-
Umešajte narendani kačkavalj, dodajte jedno jaje i zamesite meko testo.
-
Obmotajte ga folijom i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne.
-
Nakon hlađenja, testo razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu 4–5 mm.
-
Modlicama vadite oblike po želji i ređajte ih na pleh obložen pek papirom.
-
Premažite umućenim jajetom i pospite susamom ili lanom.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Hranljive vrednosti
Servings 42
Serving Size 14g
- Amount Per Serving
- Calories 65kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 4g7%
- Total Carbohydrate 5g2%
- Protein 2g4%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
