Pita sa kobasicom i ajvarom je pravi jesenji klasik koji spaja mirise domaće kuhinje i rustični šarm tradicije.
Sočna, mirisna i puna ukusa, ova pita je idealan način da iskoristite domaće kobasice iz zamrzivača, a opet pripremite nešto posebno za porodični ručak.
Kombinacija urde, ajvara i topljenog kačkavalja daje savršeno kremastu teksturu, dok kobasica unosi onaj pravi, pun ukus — baš kao kod bake, samo u modernijoj, bržoj varijanti.
Zapečena do zlatne boje, uz miris ajvara i topline iz rerne, ova pita je ono jelo koje okuplja ukućane i vraća u detinjstvo.
Savršeno se slaže uz čašu jogurta, kefira ili domaće kiselo mleko — jer neke stvari jednostavno nikad ne izlaze iz mode.
Pita sa kobasicom i ajvarom – Korisni saveti
- Ako volite blagu varijantu, birajte blagi ajvar. Za pikantniji ukus, dodajte polovinu ljutog – balans je fantastičan.
- Umesto urde možete koristiti mladi sir, feta sir ili ella sir – samo prilagodite količinu soli.
- Pola brašna možete zameniti integralnim ili heljdinim – pita će imati bogatiji ukus i više vlakana.
- Ako volite mekšu i bogatiju teksturu, dodajte 2 kašike kisele pavlake u smesu pre pečenja.
- Pred kraj pečenja (poslednjih 5 minuta), pojačajte rernu na 200°C — dobićete savršeno rumenu, hrskavu površinu.
- Najlepša je mlaka, poslužena uz kiselo mleko ili jogurt i par listića zelene salate.
- Možete je čuvati u frižideru do 3 dana, a odlično se ponaša i kad se podgreje u rerni – čak je i tada sočna kao sveža.
Kratak video recept možete pogledati na ovom linku.
Ako volite pite isprobajte i
Pita sa kobasicom i ajvarom
Sastojci
Priprema
-
U velikoj posudi razbijte jaja i dodajte so.
-
Umutite ih viljuškom ili mikserom dok ne postanu penasta.
-
Zatim dodajte urdu i mleko i nastavite da mutite dok ne dobijete glatku smesu.
-
U tu osnovnu smesu dodajte ajvar i maslinovo ulje i promešajte.
-
Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo – prvo 200 g, a zatim, ako je potrebno, još malo dok ne dobijete gustu, ali sipku masu (kao za gusti kolač).
-
Kobasicu i kačkavalj isecite na sitnije komade (kockice ili kolutove) i dodajte u smesu.
-
Sve zajedno dobro promešajte kašikom tako da se punjenje ravnomerno rasporedi.
-
Pleh premažite tankim slojem ulja i pospite brašnom.
-
Sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu.
-
Po želji pospite susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i miris se ne raširi po kuhinji.
-
Ohladite je 5–10 minuta, isecite na parčiće i poslužite uz kiselo mleko, jogurt ili čašu kefira.
Hranljive vrednosti
Servings 12
- Amount Per Serving
- Calories 279kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 15g24%
- Total Carbohydrate 19g7%
- Sugars 4g
- Protein 17g34%
* Procenti dnevnih vrednosti su zasnovani na ishrani od 2.000 kalorija. Vaša dnevna vrednost može biti veća ili niža u zavisnosti od vaših potreba za kalorijama.
