Ajvar

Ajvar

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Sve što je potrebno za ajvar su patlidžani, crvena paprika i malo česnjaka. I naravno soli i papra po želji.

Ajvar je omiljeni dodatak jelima u južnim djelovima europe. Ovaj recept za pripremu ajvara je potpuno prirodan, bez dodavanja umjetnih sastojaka. Ukoliko ne namjeravate potrošiti ajvar unutar dva tjedna, pasterizacija je najbolja prevencija od kvarenja. Pasterizacija je zagrijavanje zatvorene teglice s ajvarom  na 15-tak minuta, na temperaturi između 80 i 90 ℃.