Recept za šunku u kruhu

Posted by: on Mar 20, 2013 | No Comments

Šunka u kruhu je tradicionalno uskršnje jelo.

Ovaj recept je interesantan jer kombinira izradu kruha i kuhanu šunku. Zamijesite tijesto za kruh, kuhanu šunku zavijte tim tijestom. Kruh se peče 90-tak minuta na 180℃. Nakon pečenja i prije rezanja, kruh dobro ohladite. Uz ovo jelo tradicionalno se služi hren, rotkvica, mladi luk uz ostale uskršnje namirnice. Uživajte. 

Namirnice:

Šunka 2 kg
Brašno 1 kg
Svježi kvasac 20 g
Mlijeko 2 dl
Voda 4 dl
Šećer 5 g
Sol 10 g

Priprema:

  1. Šunku dobro oprati i staviti je kuhati u vodu (1-2 sata ovisno o veličini).
  2. Skuhanu ostaviti u vodi da se ohladi.
  3. Ohlađenu šunku ocijediti i posušiti (sa ubrusom).
  4. U međuvremenu kvasac s malo šećera, brašna i mlijeka promješati i staviti na toplo da naraste.
  5. Brašno prosijati, dodati dignuti kvasac, malo soli i umijesiti čvršće (tvrđe) tijesto kao za kruh.
  6. Tijesto ostaviti da naraste oko 30 minuta, a zatim ga razvaljati na debljinu 1-2cm i u njega umotati ohlađenu šunku bez kosti.
  7. Kruh možemo ukrasiti sa raznim motivima, kao npr. pletenica ili sl.
  8. Pecite u pećnici oko 1,5 sat na temperaturi od 180°C.
  9. Pred kraj pečenja tijesto premazati umućenim jajima da dobije rumenu boju i sjajnu površinu. Kad se kruh izvadi iz pećnice dobro ga je umotati u suhu krpu da ohladi i bude mekši.
  10. Kruh sa šunkom sjeći kad se ohladi.

Šunka u kruhu najčešće se priprema za uskrsni doručak.

Uživajte u ovom receptu i podjelite Vaše komentare s nama.

Vrijeme pripreme: aktivno cca 2 sata
Zahtjevnost: srednja

Pratite nas na Facebooku i Twitteru.

Leave a Reply