Zaprženi češnjak

Zaprženi češnjak

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Zaprženi češnjak morate korisititi kao Vaš tajni sastojak. 

Okus zaprženog česnjaka je neopisiv. Uslijed prženja česnjak izgubi svoju orginalnu jačinu i transformira se u bogati, slatkasti okus koji je teško opisati. Tekstura zaprženog česnjaka je poput maslaca, mekana, tako da se može mazati. Poveća glavica česnjaka se jednostavno zaroni u dovoljno ulja i peče se lagano 30-tak minuta na 180°C.

Recept za domaći kruh

Recept za domaći kruh

Posted by: on Jan 6, 2013 | 2 Comments

Zbog dodavanja raznih aditiva u brašno, izrada domaćeg kruha je ne samo isplativija nego i zdravija.    

Domaći kruh vrlo je jednostavno izraditi i ne zahtijeva puno namirnica. Važno je mijesiti tijesto grabeći od dolje prema gore, tako da tijesto zaprimi dovoljno zraka. Isto je važno ostaviti tijesto da odstoji od 45-60 minuta, da duplo naraste. Nakon toga tijesto se samo preklopi i nježno premjesti u kalup. Kod pečenja , počne se s većom temperaturom 10 minuta na 220°C i nastavi se još 50 minuta na 180°C.

Kompot od kruške

Kompot od kruške

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Jesen je, kruške je u izobilju, dovoljan povod za ukusan kompot.

Za spremanje ovog osnovnog recepta za kompot potrebne su Vam: kruške, voda i sećer. Ukuhani sirup od vode i sećera se jednostavno prelije preko narezanih krušaka. Za dugotrajniju upotrebu svakako pasterizirajte ovaj kompot. Pasterizacija je zagrijavanje staklenki s kompotom, 15-tak minuta na 80-90℃.

Punjena paprika

Punjena paprika

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Punjena paprika je tradicionalno jelo u ovim krajevima. 

Ovaj recept iziskuje dosta sastojaka, no ništa pretjerano skupo. Kada se paprike kuhanju važno ih je ne miješati kuhačom. Lonac se povermeno rotira tako da paprike ne zagore. Pire krumpir se isto tako tradicionalno servira uz punjene paprike.

Kompot od šljiva

Kompot od šljiva

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Kompot od šljiva je obavezna zimnica.

Ovaj kompot je izuzetno ukusan i krajnje jednostavan za pripremu. Sve što Vam je potrebno za ovaj recept su šljive, šećer i voda. Šljive se operu, narežu i poslažu u staklenku. Šećer se otopi u vodi i takav sirup se jednostavno prelije preko šljiva. Staklenke se pasteriziraju. Paterizacija je zagrijavanje staklenki (15-tak minuta) na temperaturi između 80 i 90℃.

Kisela paprika punjena s kupusom

Kisela paprika punjena s kupusom

Posted by: on Jan 6, 2013 | One Comment

Kisela paprika punjena s kupusom je tradicionalna zimnica.

Spremanje ovog recepta za kiselu papriku je vrlo jednostavno. Sve što Vam je potrebno su: paprike, kupus, sol ocat i malo vode. Ovaj recept ne zahtijeva nikakvu termičku obradu kao što su kuhanje ili pasterizacija. Paprike se jednostavno ispune narezanim kupusom i preliju se mješavinom vode, octa i soli. Iako je ovo vrlo jednostavna zimnica, okus je fantastičan.

Pekmez od šljiva

Pekmez od šljiva

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Pekmez od šljiva je obavezna slastica za zimu.

Pekmez od šljiva je jedan od najjednostavnijih recepata. Za ovaj recept su Vam potrebne, samo svjeze šljive i šecer. Šljive se operu i sa izvađenim košticama se samelju. Sve se kuha 10-15 minuta, zatim se dodaje šecer. Nastavi se kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. U ovom slučaju šljive su mljevene pa kuhanje traje nešto kraće, 1-2 sata (ovisno o količini).

Sok od bobica bazge

Sok od bobica bazge

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Sok od bazge se priprema u proljeće, od bazginih cvijetova.

No u kasno ljeto, bazga je ponovno aktualna sa svojim bobicama. Za ovaj potpuno prirodan recept za sok od bobica bazge, sve što Vam je potrebno su: bobice od bazge, šećer, med i malo limunove kore. Recept je krajnje jednostavan. Bobice od bazge sa šecerom i limunovom koricom se prokuhaju 30-tak minuta. Sok se procijedi kroz gazu. Nakon što se sirup malo ohladi dodaje se med. Za kiseliju verziju ovog soka, po želji možete dodati limuntus. Preporučljivo je boce zagrijati prije nego što se sok ulijeva u boce.

Domaći kečap

Domaći kečap

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Kečap je omiljeni dodatak prženim jelima.

Kečap se uobičajeno kupuje, no pravljenjem domaćeg kečapa možete ga izraditi po želji. Pripravljanjem domaćeg kečapa, možete odrediti slatkoću i kiselost. Dodavanjem ljutih začina u domaći kečap kao npr. papra i paprike, možete dobiti ljutu verziju. Ovaj recept za domaći kečap je potpuno prirodan, bez dodavanje ikakvih konzervansa. Za dugotrajniju uporabu, kečap je dobro pasterizirati. Paterizacija je zagrijavanje staklenki s kečapon (20-tak minuta) na temperaturi između 80 i 90℃.

Kiseli krastavci

Kiseli krastavci

Posted by: on Jan 6, 2013 | No Comments

Vrijeme je za zimnicu. Krastavci su jedna od omiljenih namirnica za zimnicu.

Priprema zimnice može se činiti kompliciranom, kao nešto što zahtijeva puno znanja i vještine. No za ovaj recept glavne, potrebnne namirnice su voda, ocat, sol i šećer. Važno je dobro oprati krastavce. Voda, ocat, sol i šećer se jednostavno prokuhaju i mješavina se prelije preko krastavaca. Pasterizacija nije potrebna.